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鸡腿的介绍，鸡腿的营养成分

食材 2022-07-04 16:43www.yiqihongbei.com烧烤食材

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　　热量181大卡(100克可食部分)

　　分类肉类, 鸡

　　适宜人群一般人都可食用。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;

　　鸡腿的介绍

　　鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，可弥补牛及猪肉的不足。也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　鸡腿的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 69% 水分(克) 70.2
能量(千卡) 181 蛋白质(克) 16
脂肪(克) 13 碳水化合物(克) —
胆固醇(毫克) 162 灰分(克) 0.8
维生素A(微克RE) 44 胡萝卜素(微克) —
视黄醇(微克) 44 硫胺素(毫克) 0.02
核黄素(毫克) 0.14 尼克酸(毫克) 6
维生素C(毫克) — 维生素E(毫克) 0.03
钙(毫克) 6 磷(毫克) 172
钾(毫克) 242 钠(毫克) 64.4
镁(毫克) 34 铁(毫克) 1.5
锌(毫克) 1.12 硒(微克) 12.4
铜(毫克) 0.09 锰(毫克) 0.03
酒精(毫升)% — 酒精(克) —
不溶性纤维(克) —
       

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