猪肺的介绍，猪肺的营养成分

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　　热量84大卡(100克可食部分)

　　分类肉类, 猪

　　适宜人群适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

　　猪肺的介绍

　　猪肺，质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用，味甘，性平，入肺经。

　　猪肺的营养成分(营养素含量/每100克)

　　猪肺的功效与作用

　　猪肺味甘，性平，入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

　　猪肺的营养价值

　　猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

　　猪肺的做法

　　将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

　　如何挑选猪肺

　　在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

　　猪肺的储存方法

　　冷冻储存。

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