生姜的介绍，生姜的功效和作用

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　　【别名姜皮、姜、姜根、百辣云】

　　生姜为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，我国主要分布于中部、东南部至西南部。而生姜又有有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

　　主要营养蛋白质、糖、维生素

　　食疗功效补气益气、清肺润肺、排毒解毒、祛风、驱寒

　　适宜人群一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。

　　禁忌人群久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

　　生姜的功效和作用

　　1助消化生姜对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。

　　2镇吐生姜有末梢性镇吐作用，外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。

　　3活血驱寒生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环，自古就是风寒感冒的食疗良药。

　　4杀菌生姜有杀菌的作用。

　　5助阳生姜是助阳之品。6解毒生姜能解生半夏、生南星之毒。

　　食用生姜要注意什么?

　　1腐烂的生姜会产生毒素，能够致癌，食用时要多加注意。

　　2姜可切去腥调味，吃鱼食放入姜片可使鱼肉无腥鲜美。

　　3生姜不要去皮，否则不能发挥姜的整体功效。

　　4吃生姜并非多多益善。

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