清洗蔬果残余农药的方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍清洗蔬果残余农药的方法

　　1、蔬果烫过清水

　　一般将清洗后的果蔬放置于沸水。2-5分鐘后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜餚。

　　2、蔬果的清洗剂

　　必要时可加入果洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

　　3、清水浸泡洗涤

　　一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分鐘。

　　4、加热烹饪去除

　　由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。

　　5、削表皮更安心

　　对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝蔔、冬瓜、南瓜、茄子、萝蔔、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。

　　6、硷水浸泡清洗

　　一般在500毫升清水中加入食用硷5-10克配製成硷水，将初步冲洗后的果蔬置入硷水中，根据菜量多少配足硷水，浸泡5-15分鐘后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。

　　7、储存的保管法

　　某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管果品购回存放一段时间(10-15天左右)。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

　　8、盐水浸泡清洗

　　用清水洗去蔬菜表面的泥沙污垢，然后用盐水浸泡5-10分鐘，再用清水漂洗。注意盐水浸泡时尽量保持蔬菜表面的完整，暂不摘断，避免溶出的药物又吸附到蔬菜断面，造成相反的效果。

　 注更多美食知识请关注栏目。