油豆腐的介绍，油豆腐的营养成分

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　　热量244大卡(100克)

　　分类豆乳蛋类及制品, 豆及其制品

　　适宜人群一般人皆可食用。

　　油豆腐的介绍

　　油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。

　　油豆腐的营养成分(营养素含量/每100克)

　　油豆腐的营养价值

　　油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

　　如何挑选油豆腐

　　优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。

　　优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。

　　油豆腐的储存方法

　　豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，如果不能及时食用应尽快冷冻保存。

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