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豇豆的介绍，豇豆的营养成分

食材 2022-07-04 16:43www.yiqihongbei.com烧烤食材

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　　别名角豆、带豆、豆角、裙带豆

　　热量29大卡(100克可食部分)

　　分类豆乳蛋类及制品, 豆及其制品

　　适宜人群一般人群均可食用。 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

　　豇豆的介绍

　　豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。

　　李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

　　豇豆的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 100% 水分(克) 10.9
能量(千卡) 336 蛋白质(克) 19.3
脂肪(克) 1.2 碳水化合物(克) 65.6
不溶性纤维(克) 7.1 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 3 维生素A(微克RE) 10
胡萝卜素(微克) 60 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.16 核黄素(毫克) 0.08
尼克酸(毫克) 1.9 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) 8.61 钙(毫克) 40
磷(毫克) 344 钾(毫克) 737
钠(毫克) 6.8 镁(毫克) 36
铁(毫克) 7.1 锌(毫克) 3.04
硒(微克) 5.74 铜(毫克) 2.1
锰(毫克) 1.07 酒精(毫升)% —
酒精(克) —
       

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