干鱿鱼的介绍，干鱿鱼的营养成分

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　　别名土鱿

　　热量313大卡(100克可食部分)

　　分类鱼虾蟹贝等水产, 其它

　　适宜人群一般人群均能食用

　　干鱿鱼的介绍

　　干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。

　　干鱿鱼的营养成分(营养素含量/每100克)

　　干鱿鱼的功效与作用

　　滋阴养胃，补虚润肤

　　干鱿鱼的营养价值

　　1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

　　2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

　　3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

　　如何挑选干鱿鱼

　　选购时，先以味道来判断，闻起来不要有剌鼻的霉味。鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉、口感清爽的为最好。

　　干鱿鱼的储存方法

　　直接放置在阴凉避光通风处保存即可，也可冰箱冷冻。注意不要令鱿鱼干受潮。

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