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石斑鱼的介绍，石斑鱼的营养成分

食材 2022-07-04 16:43www.yiqihongbei.com烧烤食材

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　　热量57大卡(100克)

　　分类鱼虾蟹贝等水产, 鱼

　　石斑鱼的介绍

　　石斑鱼体长椭圆形稍侧扁，口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一。

　　石斑鱼的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 硫胺素(毫克) 85.00
钙(毫克) 0.20 蛋白质(克) 152.00
核黄素(毫克) 18.50 镁(毫克) 0.14
脂肪(克) 33.00 烟酸(毫克) 1.20
铁(毫克) 2.50 碳水化合物(克) 0.70
膳食纤维(克) 0.06 锌(毫克) 0.97
维生素A(微克) 0.80 胆固醇(毫克) 26.00
铜(毫克) 91 胡萝卜素()微克 0.05
钾(毫克) 1.60 磷(毫克) 1.60
视黄醇当量(微克) 232.00 钠(毫克) 78.70
硒(微克) 48.80
       

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