鸡枞的介绍，鸡枞的营养成分

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　　热量251大卡(100克)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类

　　适宜人群一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

　　鸡枞的介绍

　　鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云南著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。

　　鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场。根据鸡枞的颜色和形态特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮(青皮)鸡枞最好。，还有鸡枞花等真菌的子实体，味道同鸡枞一样鲜美。

　　鸡枞的营养成分(营养素含量/每100克)

　　鸡枞的功效与作用

　　1.健脾益气，开胃提神，止痛消肿

　　2.现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。鸡枞的营养价值

　　营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

　　鸡枞的做法

　　鸡枞可炒食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。

　　将洗净晾干的鸡纵放在火上烧熟，然后加佐料凉拌。除了凉拌还可配肉炒、烧、炖、做汤;配鸡同烧或同炖味道更美。

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