慈菇的介绍，慈菇的营养成分

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享慈菇的介绍，慈菇的营养成分

　　别名茨菰、乌芋、白地果

　　热量94大卡(100克可食部分)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类

　　适宜人群一般人群均可食用。 孕妇，便秘者不宜多吃;

　　慈菇的介绍

　　慈菇是连城的主要特产之一，果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，中医认为，慈姑主解百毒。

　　慈菇的营养成分(营养素含量/每100克)

　　慈菇的功效与作用

　　清热止血、解毒消肿、散结

　　慈菇的营养价值

　　慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

　　如何挑选慈菇

　　市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种，长形一般有三节，较香较脆;圆形肉色为白，淀粉含量丰富，口感略苦。所以在挑选的时候，可根据个人口味选购。一般为说，炒制可选择三节长形慈菇，而炖煮类可选择圆形慈菇。

　 注更多美食知识请关注栏目。