西兰花的介绍，西兰花的营养成分

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　　别名绿菜花、西兰花菜

　　热量33大卡(100克可食部分)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

　　适宜人群一般人群均可食用。

　　西兰花的介绍

　　西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。

　　此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。

　　西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求色泽深绿，质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳。

　　西兰花的营养成分(营养素含量/每100克)

　　如何挑选西兰花

　　选购时，以花球表面密集者为佳，愈新鲜则愈脆嫩;若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。

　　西兰花的储存方法

　　将西兰花放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。

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