吃红薯有哪些注意事项？

 　　红薯是一种全能的食物，保健功能很全面，因为它能用于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、辅助降血压等功效。，食用红薯有没有什么需要注意的地方呢?在此，一起烘焙网一起烘焙网小编将为大家详细说明。

　　1.红薯的最佳食用时间

　　建议红薯最好是在中午的时候吃，这是因为红薯的消化时间较长，如果是晚上吃红薯，人体消化不完，容易产生腹胀。，当我们吃完红薯后，人体会需要4-5个小时的时间来进行分解和吸收其中所含的钙质，而下午是阳光照射最为强烈的时候，正好可以促进人体对钙质的吸收。这样红薯中的钙质就可以在晚餐前被全部吸收，而不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

　　2.红薯不可与甜食一起食用

　　红薯本身含糖量就高，如果再与甜食一同食用，这样不仅会使得人体内的糖分急剧增加，还会导致发生胃食管反流的可能性加倍。红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

　　3.吃烤红薯时不要吃皮

　　很多人都很喜爱吃烤红薯，但吃的时候最好不要连皮一起吃。这是因为如果食用被黑斑病菌污染后的红薯，可能会出现中毒反应，烘烤后的红薯很难辨别表面是否有黑色斑点。，街边卖的烤红薯都是用煤炭烘烤而成的，而煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，长期食用这种烤红薯容易对人体健康造成不良影响。

　　4.空腹不要吃红薯

　　空腹吃红薯，容易出现返酸、烧心的现象。这是因为红薯本身含有大量的碳水化合物，含糖量高，空腹吃红薯就会产生大量胃酸，而胃酸过多又会刺激胃粘膜，引起返酸，让人有烧心的感觉。，空腹吃红薯还含一种氧化酶，会在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。空腹不宜吃红薯。

　　5.红薯不宜生吃

　　这是因为生红薯中所含的多种成分，在人体中无法得到有效的分解，例如淀粉的细胞膜未经高温破坏，无法被人体有效地吸收利用，，红薯不可生吃。

　　6.红薯要与其他食物搭配食用

　　有研究表明，由于红薯本身缺乏人体所需的蛋白质和脂肪，单独吃红薯，人体吸收利用的效果往往不佳，如果与其他食物共同食用，效果会更好些。例如将红薯和米面等搭配食用，可以起到蛋白质互补的作用;在吃红薯时搭配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

　　7.红薯不宜过量食用

　　虽然红薯是一种价廉味美的健身长寿食品，由于它含有氧化酶和粗纤维，吃多了会在人肠胃内产生大量的二氧化碳气体，容易出现腹胀、排气的尴尬现象。，再加上它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状。，吃红薯应该讲究科学，一次不可吃得过多。

　　8.带黑斑的红薯不能吃

　　表皮上带有黑褐色或黑色斑点的红薯是被黑斑病菌侵害过的。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，不仅会使红薯变硬、发苦，还对人体肝脏有剧毒，而且无论是用水煮还是用火烤，都难以破坏该毒素的生物活性，不可食用带黑斑的红薯，否则有可能发生中毒的问题。

　　9.肠胃功能不好的人不宜吃红薯

　　红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃肠道功能不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，引起胃部不适。，红薯很难消化，建议少吃。有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯。

　　10.解决吃红薯反胃的办法

　　红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后容易出现烧心、反胃、呕吐酸水等症状。如果我们要掌握红薯的正确食用方法，就能减少反胃的现象。例如把红薯和米面搭配食用，并注意控制食用量;或者吃红薯时，配些咸菜、咸汤;或者适当延长蒸煮的时间，破坏掉绝大部分的气化酶;或者将生红薯用少量的碱、明矾、食盐水溶液浸泡后再加工成熟食。

　　11.发芽的红薯也能吃

　　红薯是一种比较耐放的食物，而且放的时间长，红薯还会更甜。但如果存储条件不好，红薯就会发芽，其实发芽的红薯也是可以吃的。这是因为红薯发芽后不会像马铃薯发芽后产生龙葵素等毒素，只需要将芽摘掉就可以吃了

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