吴茱萸的介绍
食材 2022-07-04 16:43www.yiqihongbei.com烧烤食材
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吴茱萸别名吴萸、米辣子、茶辣漆辣子等,其接近成熟的果实为常用的中药,可以治疗多种病症。
1、它是近成熟的果实。吴茱萸是双子叶芸香科植物吴茱萸的近成熟果实,所生长的植被是灌木或小乔木,植物上许多地方都披覆着黄褐色的长柔毛。它的花是单性异株,每个紫红色的葖果含有一粒种子,在6到8月开会,9到10月结果。果实是呈现五棱扁球形,表面是绿色或者绿褐色,摸起来粗糙有细细的皱纹。仔细看可以发现,它中间有凹窝和五条裂缝,富有油性,质坚易碎,带着浓烈的香气,味道苦苦的微微有辛辣。挑选的时候以颜色很绿和饱满的为佳。
2、它的品种。吴茱萸可以分为大花吴茱萸、中花吴茱萸和小花吴茱萸等几个品种,这些品种的接近成熟的果实都可以制成中药,通过除去杂质后,取甘草捣碎了加入适量的水煎汤去渣,然后加入干净的吴茱萸,闷润到吴茱萸吸尽了汤水后,拿出来炒到微干再晒干。
3、它的价格。吴茱萸在长江流域和华南一带以及陕西等地都有广泛的栽培,所以资源还是很充足的,价格只需要十几块钱,不会很贵。
始载于《本经》,吴茱萸现在成为中药的一个常用药。“茱萸枝柔而肥,叶长而皱,其实结于梢头,累累成簇而无核,与椒不同。一种粒大,一种粒小,小者入药为胜。”粒大的便是吴茱萸了。
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