龙眼和桂圆有什么不一样

　　一起烘焙网教你如何区别龙眼和桂圆

龙眼

　　龙眼和桂圆的区别

　　龙眼一般指的是鲜果，龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。所以，桂圆和龙眼实际上是同一种东西。

　　为什么要把龙眼叫为桂圆呢?

　　封建时代由于龙代表天子、皇帝，不能随便使用，所以为了避讳才把龙眼叫为桂圆，也人说是因广西产的龙眼个头大又圆，而桂又是广西的别称，所以叫龙眼又被叫作桂圆，十分形象。

　　除桂圆外，龙眼还有很多别名，比如益智、比目、荔枝奴、亚荔枝、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、元眼肉等。龙眼的营养价值极高，能益气养血，补心安神，是滋补佳品，有“南龙眼，北人参”之说。

桂圆

　　新鲜的龙眼肉含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高，并有可以被人体直接吸收的萄萄糖，一些体弱贫血、年老体衰、久病体虚的患者，如能经常吃些新鲜的龙眼，或是桂圆肉，对身体是很有补益作用的，特别是妇女产后，龙眼往往是重要的调补食品。

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