吃黑豆有哪些禁忌 黑豆补肾方

　　黑豆的食用禁忌 黑豆补肾食疗方

　　黑豆的食用禁忌

　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

　　注意黑豆不适宜生吃

　　前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出现了腹胀腹泻的情况。

　　黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。

　　五款黑豆补肾食疗方

　　一、黑豆猪肚汤

　　材料黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个。盐适量。

　　做法

　　1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。

　　2、将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。

　　功效补虚损、健脾胃。

　　二、黑豆紫米粥

　　材料紫米75克，黑豆50 克。白糖5克。

　　做法

　　1、黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。

　　2、锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。

　　功效健肾、益气、补虚。

　　三、黑豆炖鲫鱼

　　材料鲫鱼1条，红枣3枚(去核)，黑豆20克。

　　做法将鲫鱼宰后去鳞、鳃及肠脏，冲洗干净;把黑豆洗净放在锅中炒至豆壳裂开;红枣洗净去核。将鲫鱼、黑豆、红枣放入锅中，加水适量，炖两小时即可。

　　功效鲫鱼滋阴补肾，含大量优质蛋白质;红枣补中益气，有丰富的营养价值;黑豆补肾补血。鲫鱼、黑豆、红枣相配，不仅味道鲜美，而且可补充人体氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，并能降低胆固醇，防治动脉粥样硬化，尤其适用于肝肾阴虚、头晕目眩者以及老年人的日常调理。

　　四、黑豆活血粥

　　材料取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。

　　做法先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。

　　功效本方有补肾活血、通络止痛之功，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。

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