如何鉴别打蜡苹果？打蜡苹果怎么洗

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　　苹果连皮吃的好处非常多，现在市场上很多苹果皮都打了蜡。苹果打蜡已经不是什么新鲜事了，打了蜡的苹果摸上去都是手感略微发黏的，用指甲在表皮轻轻刮几下，会有白色的粉末脱落。目前市场上的果皮蜡主要有三种，分别为果蜡、人工果蜡、工业蜡。

　　果蜡果蜡是一种脂类成分，是苹果表面生成的植物保护层，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到很好的保护作用。苹果自身形成的蜡膜是刮不出来的。

　　人工果蜡一些高档水果上面会打上一层食用蜡，这是一种壳聚糖物质，大多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，主要是用来保鲜的，防止苹果腐烂变质。一般加了人工果蜡的苹果颜色比较鲜艳，摸上去手感略微发黏，保质期也比较长。这种果蜡一般会用在中高档以及进口水果上。

　　工业蜡这是我们最应该担心的。一些不法商贩给水果打的是工业蜡，工业蜡里面含有汞和铅，这些重金属可以通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。

　　苹果打蜡对人体的影响

　　相信大家最关心的应该是苹果打蜡对人体到底有没有危害。专家表示，如果是符合国家卫生安全标准的食用蜡，相对来说比较安全，但如果长期大量食用还是有一定危害的。如果是工业蜡的话，里面的汞和铅就会对人体有害，要尽量避免买到这样的水果。

　　打蜡苹果如何鉴别

　　在挑选苹果的时候，可以用手或者餐巾纸擦拭一下水果表面。如果能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡，千万不要购买。

　　苹果打蜡怎么洗

　　营养雪茄说，苹果皮比苹果肉更优营养，宜多吃。打蜡的苹果还是要认真清洗干净再吃。，人工果蜡用温水冲洗即可，或者用粗盐加以搓洗。，也可以用面粉和水浸泡10-15分钟后，再用清水冲洗干净。注意浸泡时间不宜过长，水温亦不宜过高。

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