怎样看红酒变质了

　　一起烘焙网教你如何辨别红酒是否变质

　　1.有异味

　　如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的品质已经变坏。通常，浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。

　　2.红葡萄酒出现甜味

　　如果一瓶红葡萄酒中出现波特(Port)或类似甜酒的味道，说明这款酒曾被储存在过热的环境中，现在已经不适合饮用了。

　　3.软木塞突出

　　这是葡萄酒过热的显著标志。

　　4.出现褐色

　　红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了最佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。

　　5.检测涩味和香气

　　缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的葡萄酒，通常都已经变质。

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