如何存放豆腐，5种美味豆腐食谱

如何存放豆腐，5种美味豆腐食谱介绍如下

　　一、豆腐怎么保存

　　不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

　　将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

　　将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。

　　保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。

　　二、豆腐怎么做好吃

　　过桥豆腐

　　食材豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g

　　做法1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好

　　3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋

　　5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等

　　6)浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可

　　宫保豆腐

　　食材豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量

　　做法1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。

　　2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。

　　4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。

　　7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。

　　8)豆腐切成1厘米见方的小丁。

　　9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。

　　10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。

　　11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。

　　12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末、葱段，炒香。

　　14)倒入调好的味汁，炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。

　　16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

　　老干妈烧豆腐

　　食材嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

　　做法1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末

　　3)把豆腐切小块，用开水烫烫

　　4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分

　　5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味

　　6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀

　　9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味

　　11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用

　　烧油豆腐

　　食材老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量

　　做法1)将豆腐从盒中取出清洗一下

　　2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。

　　4)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出

　　5)控净多余油。6)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。

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