怎么吃韭菜胃不会难受，韭菜与韭黄的区别

怎么吃韭菜胃不会难受，韭菜与韭黄的区别介绍如下

　　一、怎么就韭菜避免胃难受

　　1、韭菜每日建议食用量为50克左右，不宜多吃。

　　2、韭菜不能生吃，要清洗干净经高温加热后才能食用。

　　3、韭菜不与菠菜、牛奶、蜂蜜和白酒等食物同食。

　　二、韭黄与韭菜 哪个营养会更好

　　韭黄在口感上会比韭菜更鲜美，而且从卖相上也优于普通的韭菜，，它的价格也要相对的高一些，不过，虽然它们相似，从健康的角度上来讲，韭黄和普通的韭菜可是有很大的不同的。

　　例如同韭黄相比，青韭的胡萝卜素要高4.4倍，维生素C要高0.6倍，硒(抗氧化防御体系的重要元素)要高0.45倍。

　　我国北宋时已有韭黄生产。其实，韭黄不过是青韭“变”出来的。青韭遮光后，叶绿素解体，叶黄素的黄色便显现出来。韭黄不仅颜色金黄诱人，而且吃口柔嫩鲜美，带有甜味，这是因为叶绿素是由甘氨酸等氨基酸形成的，在遮光条件下，叶绿素不能形成，于是甘氨酸等游离氨基酸便积聚起来。www.meichubang.com

　　【营养成分】

　　韭黄由于卖相与吃口俱佳，所以身价远较青韭为高。其实，就营养价值而言，韭黄是不可与青韭同日而语的。例如同韭黄相比，青韭的胡萝卜素要高4.4倍，维生素C要高0.6倍，硒(抗氧化防御体系的重要元素)要高0.45倍。

　　【食用方法】

　　韭黄入菜，可做主料，也可作配料，或做水饺、春卷的馅料。

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