莴苣怎么去皮，莴苣去皮的技巧

莴苣怎么去皮，莴苣去皮的技巧介绍如下

　　莴苣怎么去皮小窍门

　　莴笋老少皆宜的去皮方法

　　1、把莴笋洗净、晾干或擦干(为减少滑的因素)。 之后，举刀、将莴笋剁成寸把长的段儿。

　　为啥我不说“切成段儿”呢，因为大且圆的莴笋，没手劲儿的老人或孩子，易切 着手。

　　2、将每个小段儿的横断面儿、放在案板上，用手将莴笋段儿按住，没手劲儿的小 孩，可用叉子等工具按住它，再用刀、转着圈儿地将皮、一块一块地切下来，即可。

　　切段儿，还有一个优点，就是能一目了然地看到皮的厚度，这样就知道皮该往下去多厚了，也就免去了像 削皮时那样 —— 一刀一刀地试探着往下削了。

　　莴笋用小刀去皮法

　　莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

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