什么是碱性食物 ，什么食物是属于碱性的

关于什么是碱性食物 ，什么食物是属于碱性的的介绍

　　一、什么是碱性食物

　　碱性食物指一种食物含碱性元素(钾、钠、钙、镁等)的总量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的总量，即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。此项的“看得见、摸得着”的量化标准可以由毫摩(尔)数(符号为mmol)表示。

　　二、什么食物是属于碱性的

　　蔬菜类

　　(1)属于寒性的碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

　　(2)属于凉性的碱性食物有莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

　　(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

　　(4)属于温性的碱性食物有恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

　　(5)属于热性的碱性食物有大蒜、辣椒、胡椒。

　　食用药材类

　　(1)属于寒性的碱性食物有石斛、芦根。

　　(2)属于凉性的碱性食物有菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

　　(3)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

　　(4)属于温性的碱性食物有何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

　　(5)属于热性的碱性食物有肉桂。

　　水果类

　　(1)属于寒性的碱性食物有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

　　(2)属于凉性的碱性食物有梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

　　(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

　　(4)属于热性的碱性食物有桃子、樱桃。

　　坚果类

　　(1)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有大豆(黄豆)。

　　(2)属于温性的碱性食物有栗子、杏仁。

　　饮料类

　　(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶

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