霸王花有哪些营养价值，叫你霸王花怎么吃有营

霸王花有哪些营养价值，叫你霸王花怎么吃有营养介绍如下

　　一、霸王花的营养价值

　　每100g霸王花的干制品营养成分的含量水分9.570g、蛋白质1.812g、粗纤维2.785g、灰分1.547g、钙961.27mg、磷 328.45mg。至少含有13种氨基酸。还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有较高的食用价值。

　　二、霸王花的食用方法

　　1.霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾 病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是 极佳的清补汤料。

　　2.制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。

　　3.霸王花可以鲜食，以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。

　　4.霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料，当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。

   　　注更多美食知识请关注栏目。