彩椒有什么营养价值及功效

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你彩椒有什么营养价值及功效

　　彩椒的营养成分

　　彩椒的维生素综合含量居蔬菜之首，每100克彩椒的营养成分含量为热量19大卡、蛋白质1.3克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克、膳食纤维3.3克、维生素A132微克、维生素B0.1毫克、烟酸1.09毫克、叶酸83.4微克、维生素C104毫克、维生素E1.6毫克、钙9毫克、磷26毫克、钾278毫克、钠6.8毫克、镁18毫克、铁0.5毫克、锌0.18毫克、硒0.12微克、铜0.06毫克、锰0.09毫克。

　　彩椒的营养价值

　　1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。

　　2、甜彩椒在成熟期果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。

　　3、甜彩椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。

　　4、甜彩椒甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

　 注更多美食知识请关注栏目。