阿胶糕是怎么制作的，吃阿胶糕要注意什么

关于阿胶糕是怎么制作的，吃阿胶糕要注意什么的解析

　　一、阿胶糕的制作方法

　　原料

　　阿胶，红枣，核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。

　　做法

　　1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

　　2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

　　3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

　　4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

　　阿胶糕的滋补功效阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

　　二、吃阿胶糕的注意事项

　　1、阿胶膏不能多吃，多吃会消化不良，还会引起上火，阿胶本来不上火，主要看你的配料是什么?配料都是上火的东西那吃了肯定会上火。还要看你的阿胶膏是隔水蒸的，还是熬得。熬得上火，隔水蒸的不上火。

　　2、女性月经期不能吃阿胶膏。

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