白豌豆的食谱大全，吃白豌豆要注意什么

一起烘焙网为您介绍白豌豆的食谱大全，吃白豌豆要注意什么

　　白豌豆的营养成分

　　白豌豆是营养价值很高的一种蔬菜，晒干的白豌豆中富含蛋白质和碳水化合物。据测定，每100克干白豌豆里含有蛋白质23.1克，碳水化合物61克。白豌豆还含有一定的脂肪，多种维生素和钙、磷、镁、钠等多种矿物质。，白豌豆还含有人体必须的全部8种氨基酸，具有较高的营养价值。豌豆中鳞、钾等矿物质含量亦较为丰富，对人体生长发育及生理功能有重要作用。

　　白豌豆的营养价值及功效

　　中医认为，白豌豆能益脾和胃，生津止渴，和中下气，除呃逆，止泻痢，对脾胃虚弱，小腹胀满，呕吐泻痢，烦热口渴，产后乳汁不通等症有调理作用。而现代营养学则因为白豌豆的营养价值，对白豌豆的功效又有新的认识。

　　美肤

　　豌豆里含有丰富的维生素C，它可以阻碍皮肤中雀斑和黑斑的形成，有美白、柔嫩肌肤的作用。白豌豆中还含有维生素A和B族维生素，它们能够促进糖分和脂肪的代谢，可以很好地改善肌肤状况。所以，女性可以在平时经常食用白豌豆，对健康很有帮助哦!

　　提高免疫力

　　白豌豆中含有丰富的维生素C，其抗氧化作用很强，有助于提高机体的免疫力，帮助抵抗各种身体疾病。

　　抗菌消炎

　　豌豆含有一般植物少有的植物凝集素、止权素及赤霉素等物质，具有改善新陈代谢、抗菌消炎的作用。

　　白豌豆的食用方法

　　上面了解了白豌豆的营养价值及功效，下面再为大家推荐两道好吃的白豌豆食谱。

　　豌豆豆腐羹

　　原料白豌豆粒、胡萝卜50克，豆腐150克，油、盐、鸡精、水淀粉各适量。

　　做法1、白豌豆粒洗净;胡萝卜洗净，切丁;豆腐切成1.5厘米左右丁。

　　2、将胡萝卜丁、豆腐丁分别入沸水中焯至五分熟。

　　3、锅置火上，倒油烧热，倒入胡萝卜丁、白豌豆粒翻炒，加水。

　　4、放入豆腐丁，调入盐、鸡精。

　　5、出锅前淋入适量水淀粉即可。