芦笋的营养价值如何，详解芦笋的营养价值及功

详解芦笋的营养价值及功效介绍如下

　　芦笋营养价值

　　芦笋的营养十分丰富，它含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、碳水化合物、粗纤维、钙、钾、镁、苜蓿素、多糖等成分。，芦笋中还含有一般蔬菜中非常少见的芦丁、甘露聚糖以及胆碱等成分。芦笋中丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，利尿，减少体内低密度脂蛋白胆固醇及增强心脏血管功能。

　　芦笋的营养价值及功效

　　芦笋含钙，能使骨骼强健;含铁，能使气色更好;含磷，维持骨骼及牙齿发育;含钾，能促进体内过多的钠排出，预防水肿;含硒，可以抗氧化、防衰老、保健防癌及提高免疫力。

　　芦笋含有丰富的叶酸，可以补血，适合孕妇食用。

　　芦笋所含的胡萝卜素比菠菜多，且具有9种人体必需氨基酸，其中所含的天冬氨酸，对体内氮的代谢有重要的作用，能够缓解疲劳。

　　芦笋可润肺止渴，运动后、发热时都可吃芦笋清热止渴。芦笋汁还可用来缓解轻度发热及热咳的症状。

　　芦笋热量低，并含多种可帮助分解脂肪与碳水化合物的矿物质，如钙、磷、钾、镁、锌等，对于想消除多余脂肪的减肥者来说，是不错的食材。

　　芦笋中的胡萝卜素能促进上皮组织生长、维护皮肤健康、保护视力，并能促进新陈代谢、养颜美容。

　　癌症患者可适量食用芦笋，因其富含活性物质，能抑制细胞异常生长，减轻化学药物治疗和放射治疗的副作用。

　　芦笋含有类固醇配糖体化合物，具有抗炎症的特性，可减轻喉咙痛或口腔发炎的症状。

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