吃海鱼有哪些营养呢，2款海鱼美食推荐

吃海鱼的营养价值及食谱推荐

　　海鱼的营养价值

　　海鱼含有相当丰富的矿物质，100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。，每100克海鱼含磷310毫克，含钙35毫克，含钾300毫克，含钠90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。海鱼含维生素量也相当高，100克海鱼一般含维生素A0.15毫克，含维生素B10.15毫克，含维生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1(1.5毫克/100克)和维生素B2(0.5-2毫克/100克)，是一种营养价值很高的保健食品。

　　海鱼的营养价值及功效

　　海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效。

　　沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，有益骨骼和牙齿生长，对于正在生长发育的青少年以及中老年人，无疑是很好的食品。

　　海鱼含有丰富的蛋白质，占15%～20%。海鱼的蛋白质与肉类不同，它含有人体不可缺少的氨基酸，这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。海鱼的蛋白质95%可被人的肠胃消化和吸收，患胆结石症、胰腺病的人，一般不宜吃畜肉和鸡肉、鸭肉，但可以食用鱼肉，就是因为它易于被人体消化吸收，不会刺激胆囊、胰腺。

　　海鱼美味食谱推荐

　　上面为大家介绍了海鱼的营养价值及功效，接下来为大家推荐两款海鱼美食。

　　柠檬三文鱼

　　原料三文鱼300克，料酒1大匙，柠檬2个，洋葱20克，姜2片，白醋1小匙，胡椒粉少许，盐适量。

　　做法1、柠檬洗净、去皮、榨汁;洋葱、姜洗净，切末备用。

　　2、将三文鱼用盐、柠檬汁、洋葱、姜、料酒、白醋及胡椒粉腌20分钟，使其入味后，捞出。

　　3、将腌好的三文鱼放入蒸锅内，蒸20-30分钟，至鱼肉熟透即可。

　　鳕鱼蛋包饭

　　材料鳕鱼肉100克，鸡蛋3个，米饭250克，西红柿I00克，盐适量。

　　做法1、将鳕鱼、西红柿洗净切粒;鸡蛋打散搅匀备用。

　　2、锅中加油烧热，取1个鸡蛋的蛋液煎成大饼状盛出，再放入鳕鱼粒煎熟。

　　3、将剩余蛋液与白饭翻炒，加入鳕鱼、西红柿炒香，再用蛋皮包起。