虫草的营养价值及功效全解

一起烘焙网为您解析虫草的营养价值及功效

　　虫草的营养价值

　　虫草与人参同属“强壮之宝”，内含20多种氨基酸和多种人体所需微量元素以及抗衰老物质超氧化物歧化酶(SOD)等。据分析，每百克虫草中，蛋白质的含量为32克，脂肪8.4克，糖类28.9克，粗纤维18.5克。其脂肪中不饱和脂肪酸达82.2%。虫草中还含有甘露醇、虫草酸、虫草多糖、维生素B12等营养成分。

　　虫草的营养价值及功效

　　虫草性味甘平，具有润肺补肾、止咳化痰、益气壮|阳、抑菌催眠的功能，因而对中老年人最易发生的痰喘咳嗽、盗汗阳痿、腰膝酸痛、失眠以及病后久虚不复等症，有显著的食疗功效。

　　虫草中所含的多种氨基酸、微量元素，不仅可增强机体免疫能力、提高耐受力、抵抗疲劳外，还有较好的抗心律失常、降血压、降血脂的功效。

　　虫草中含有的超氧化物歧化酶，具有抗氧化清除体内“自由基”(细胞垃圾)的功能，对延缓机体细胞衰老、防止有毒物质对机体的侵害，也有显著的功效。

　　据科学研究证明，虫草的浸剂有明显的扩张支气管的作用，并有抑制多种病菌(链球菌、葡萄球菌、炭疽杆菌、结核杆菌、皮肤真菌等)之效。

　　虫草的食用方法介绍

　　虫草的营养价值很高，而且它的食用方法也特别多，可浸酒、熬汤或与鸡、鸭肉等炖蒸食用。这里为大家介绍两种比较滋补的虫草食谱

　　虫草老鸭煲

　　原料虫草3-5克，老鸭1只。

　　做法将鸭去肚杂，鸭头劈开，虫草放于鸭腹中，仍用线扎好，加入佐料，蒸烂就可使用。

　　功效滋补强身，适用于病后虚损、老年肾亏、畏寒肢冷、腰膝酸软、阳痿遗精、女子月经不调等。每周服食1次。

       补酒

　　原料虫草10克，生晒人参20克，桂圆肉30克，淫羊藿30克，玉竹50克，白酒1000毫升。

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