椰子肉有哪些营养价值，鲜椰子肉的营养成分

椰子肉有哪些营养价值，鲜椰子肉的营养成分介绍如下

　　椰子肉的营养价值

　　椰子肉富含大量的蛋白质和脂肪，这在热带水果中是非常少见的。椰子肉的营养价值很高，它富含蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素E、维生素c、钾、钙、镁等。，椰肉中含有大量的椰子油，含有癸酸、脂肪酸、棕榈酸、月桂酸、油酸、游离脂肪酸及其他多种物质。

　　鲜椰子肉的营养成分

　　每100克鲜椰子肉中含有蛋白质3.4克、脂肪353克、糖10克、热量371千卡、钙21毫克、磷98毫克、铁20毫克、维生素B0.1毫克、维生素B20.01毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C2毫克。

　　干椰子肉的营养成分

　　干椰子肉是鲜椰子肉晾晒干而制成，其营养成分除去水分减少外，变化不大，性味作用亦相同。每100克干椰子肉中含有蛋白质51克，脂肪61克、糖21.4 克、热量655干卡、钙38毫克、磷204毫克、铁4毫克、维生素B0.05毫克、维生素B20.04毫克、尼克酸0.3毫克。干椰子肉中含脂肪较多，可制成椰子油。椰子油可治疥癣、冻疮、神经性皮炎、祛暑气等。

　　椰子肉的营养价值及功效

　　椰子肉的含油量约为35%，椰子油可以补充机体营养、美容、防治皮肤病等。椰子肉对于身体虚弱、体内有湿气的人能起到很好的帮助作用，经常吃椰子肉能够让面色更红润光泽，可以增强体魄。椰子肉中的糖分、维生素等营养物质有助于扩充血容量，常吃可以收到美容、防治皮肤病等作用。

　　椰子肉的营养价值及食用方法

　　椰子肉煲鸡

　　食材椰子肉、瘦肉各100克，鸡1只(约500克)，姜、小葱各适量。盐、鸡精各适量。

　　做法1、新鲜椰子开壳取肉，切成小块;鸡洗净，切块;瘦肉切块;姜切片;小葱切花。

　　2、锅内烧水，放入鸡肉块氽烫，除去表面血迹，再捞出洗净。

　　3、将所有材料放入汤锅，加适量水，大火煮开，改小火煲2小时，以盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

　　营养健康 | 椰子肉的食用禁忌

　　椰子肉的营养价值高，其性温，补阳火，强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用。但体内热盛的人不宜常吃椰子肉。如果你是夜猫子、爱吃煎炸食品、爱发脾气、经常口干舌燥的话，就一定要记得离椰子肉远点。