新鲜鲍鱼怎么吃营养不会流失，新鲜鲍鱼的营养

新鲜鲍鱼怎么吃营养不会流失，新鲜鲍鱼的营养价值介绍如下

　　新鲜鲍鱼的营养价值

　　鲍鱼稀有而昂贵，市面上出售的通常是罐装、脱水或冷冻的鲍鱼，而实际上新鲜鲍鱼的营养价值更高，据测定，每100克鲍鱼可食部分中含84千卡，蛋白质 12.6克，糖6.6克，脂肪0.8克，钠2011.7毫克，钙266毫克，钾136毫克，磷77毫克，锌1.75毫克，铁0.40毫克，硒21.38微克，维生素B10.01毫克，维生素E2.20毫克。新鲜鲍鱼中所含的蛋白质、烟酸和泛酸是非常突出的，具有降低血压、抗癌的作用。

　　鲜鲍鱼的营养价值及功效

　　新鲜鲍鱼中蛋白质的含量占到了40%，还含有超过20种的氨基酸，以及钙、铁、碘等微量元素。新鲜鲍鱼肉中的鲍灵Ⅲ素可以起到明显的抗癌作用。，鲍鱼有滋阴、调节血压和润肤养颜等功效。自古以来中医就认为鲍鱼有养肝明目的作用，还对肝肾阴虚有很好的调节、保养作用。而现代医学则认为，由于鲍鱼的营养十分丰富，它具有很好的滋补健身作用，有条件的家庭可以偶尔购买食用。

　　新鲜鲍鱼的食用方法

　　新鲜鲍鱼的营养价值很高，在烹调的时候应注意方法，以免造成鲍鱼营养的流失。鲜鲍鱼生食熟食皆可，可水煮、烧烤、翻炒、清蒸或油煎。

　　氽鲜鲍鱼

　　原料净鲍鱼肉150克，玉兰片15克，口蘑15克，青豆10粒，料酒10克，酱油15克，味精1.5克，上汤400克，胡椒面、盐、明油各适量。

　　做法1、将鲍鱼平刀片为厚0.3厘米的片，玉兰片切小排骨片，口蘑切厚0.3厘米的片。

　　2、将主、配料投入沸水中氽一下，捞出控净水，装入汤盘内，撤上胡椒面。

　　3、锅内加汤和调料，汤沸时，调好口味，撇去浮沫，淋上明油，盛入汤盘内即成。

 　注更多美食知识请关注栏目。