土豆属于酸性还是碱性

解析土豆是酸性还是碱性

　　一、土豆是酸性还是碱性

　　土豆是碱性食物。

　　土豆中的钾、钙、铁等矿物质元素的含量是比较高的，食用进入人体后，经过胃肠消化后的代谢肠胃是偏向碱性的，从营养学的角角度来说，土豆是属于碱性食物。

　　二、吃土豆要注意什么

　　1、土豆出现腐烂、霉烂或是发芽较多的情况，会含有过量的龙葵素，食用后容易引起中毒，所以不宜食用。

　　2、土豆宜去皮食用，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

　　3、一般在切好土豆之后，会把土豆放在水中浸泡一下，注意 不要浸泡太久，以免水溶性维生素等营养流失。

　　4、土豆保存时，最好是保存在干燥阴凉的地方，避免土豆发霉发芽。