榛鸡介绍，榛鸡为什么叫飞龙

关于榛鸡介绍，榛鸡为什么叫飞龙

　　飞龙’名字的来历;‘飞龙’是名扬四海的东北珍禽;许多人不知道它名字的来历，还有人认为‘飞龙’名子，是因为爪有鱗，似龙爪而得名;其实非也，这只是美好的传说。它是鄂伦春语‘ 扉耶楞辜’的音译，所谓转音也。在动物分类上它属于松鸡科榛鸡属动物，叫花尾榛鸡。人工饲养下很容易存活，但却极难繁殖下一代，所以它没能像鸽子，鹌鹑那样走向百姓餐桌。

　　鸳鸯戏飞龙

　　材料:飞龙肉200克

　　鸡脯肉50克

　　口蘑、蛋清、火腿、菜心适量

　　做法1、飞龙肉切薄片，用蛋清糊上浆，下开水锅汆透捞出;

　　2、用150克蛋清搅成蛋泡糊，鸡脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌匀，倒在模子中成鸳鸯形，用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀，上笼蒸熟取出;

　　3、飞龙片、火腿片、鲜蘑、油菜心下鸡清汤中烧开捞入碗中，余汤烧开撇净浮沫，调好味后倒入汤碗，再放入蒸好的鸳鸯即成。