吃藕的养生好处是什么

　　　　关于吃莲藕的7大养生功效

　　1.降糖降脂益肠道

　　藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动。

　　2.抗衰老补维C

　　藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程。

　　3.减躁减压，吃藕的养生好处是什么

　　藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。

　　4.补血益神助消化

　　鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

　　5.稳定心率降血压

　　藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

　　6.补充维K防出血

　　藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

　　7.祛痰镇咳防哮喘

　　鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

　　　　秋藕怎么吃?

　　一、茄汁藕片

　　原料莲藕1个，西红柿1个辅料糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

　　做法1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;

　　2.西红柿切小丁;

　　3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒;

　　4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;

　　5. 炒好的番茄酱汁放在一边;

　　6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香;

　　7. 倒入藕片翻炒;

　　8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

　　二、珍珠藕丸

　　原料猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。

　　辅料糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

　　做法1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

　　2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。

　　3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

　　4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

　　5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

　　6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

　　三、莲藕丸子

　　原料莲藕2个，猪肉馅半斤。

　　辅料葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。

　　做法1、肉馅加葱姜搅拌。

　　2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

　　3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。

　　4、热锅，倒入适量油

　　5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。

　　6、炸至金黄捞出控油。

　　四、桂花糯米藕

　　原料莲藕一个，糯米适量

　　辅料干桂花一小把，冰糖100克

　　做法1. 将糯米洗净，控干水份备用。

　　2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

　　3. 将藕孔冲洗干净。

　　4. 将糯米塞入藕孔中

　　5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

　　6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

　　五、香煎藕盒

　　原料猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。

　　辅料葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

　　做法1. 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

　　2. 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。

　　3. 藕片裹面粉糊。

　　4. 油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

　　六、醋溜藕片

　　原料莲藕1个

　　辅料洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量

　　做法1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。

　　2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。

　　3. 加米醋和白糖。

　　4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

　　七、糖醋藕片

　　原料莲藕2个

　　辅料白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。

　　做法1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

　　2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

　　3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。

　　4、炒制一会，进行调味放醋(最好放白醋)、白糖，再放少量盐翻炒出锅。