河蚌怎么杀

　　关于河蚌到底怎么杀知识技巧解答

　　河蚌汤面对河蚌坚硬的外壳，很多人都表示不知道河蚌怎么杀。方法说起来还是很简单的。先用左手握紧河蚌，使蚌口朝上，蚌体朝下。再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的内壳壁刺入体内。刺进深度约为1/3。用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌。打开蚌壳，将蚌肉完整无损地取出来，一个河蚌就杀好了。

　　河蚌汤?下面将为你解答。

　　河蚌怎么杀

　　河蚌是一种营养较高的海鲜类食物，其可以做成各种各样的美食，若前期处理不好的话，那跟美食就沾不上边了。，在河蚌前期处理的时候，我们就要掌握好河蚌怎么杀，河蚌怎洗等技巧。下面主要介绍一下河蚌怎么杀

　　河蚌怎么杀

　　作为肉质鲜甜的河蚌，该怎么杀呢?这可苦恼了无数妈妈们，其实没你们想象中那么难的，只要掌握技巧就好了。河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。

　　杀河蚌的小技巧

　　1、 先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上;

　　2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3;

　　3、 用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀;

　　4、 再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

　　对于河蚌怎么杀，不知道妈妈们掌握了吗?一般事情都是有技巧和窍门的，所以不要觉得难就不做了，要学会找到方法，这样子问题才能有效快速解决。

　　河蚌怎么吃

　　河蚌怎么吃比较好吃呢?相信很多爱吃河蚌的网友们都想了解。下面就为大家介绍三款河蚌美食的做法，让你吃上鲜甜美味的海鲜佳肴。

　　爆炒河蚌

　　材料蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油

　　做法

　　1、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;

　　2、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁;

　　3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

　　河蚌滚豆腐

　　材料河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干

　　做法

　　1、先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清;

　　2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之;

　　3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段);

　　4、豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥;

　　5、锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。