天麻和白木耳可以吃吗

天麻和白木耳可以一起吃，下面我们来看看天麻搭配白木耳的美味做法

　　天麻银耳炖乳鸽

　　原料鸽子250克，水发银耳150克，葱段10克，胡椒面1克，干天麻20克，姜片5克，料酒15克，鲜汤1000克。

　　天麻银耳炖乳鸽的做法

　　1.选择活菜鸽一只，初加工后，入开水锅中氽尽血水。天麻入碗，加清水上笼蒸至回软，切成薄片。

　　2.银耳洗净，待用。

　　3.汤盆中掺入鲜汤，放入鸽子、天麻、姜片、葱段、料酒、银耳、胡椒面，用绵纸密封口。

　　4.上笼蒸至菜鸽熟软不烂，出笼去掉姜、葱不用，加味精、精盐调味盛入汤煲内成菜。

　　特点鸽肉细嫩，天麻软糯，汤清味醇，咸鲜可口。

　　美食城提示

　　1.鸽初加工一般采用淹杀的方法(主要是为了取药性)。

　　2.鸽子要去净杂毛，汆尽血水。

　　3.放盐不宜过多，要保持菜肴味淡。