花甲和花蛤的区别

关于花甲和花蛤的区别的问题解答

　      花甲就是花蛤。　　

        花甲，又名蛤蜊，花蛤，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。　　

         蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

 　　中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。‍

　　辣炒花甲的做法

　　炒花甲食材准备

　　姜丝10克，花甲2斤，海鲜酱油或者豆瓣酱2汤匙，葱白，葱绿适量，料酒3汤匙，小米辣适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将花甲放入淡盐水中，使之吐泥沙2小时，刷洗干净;

　　2、锅中沸水下入花甲，煮至开壳后捞出，温水冲洗干净;

　　3、锅中小火煸炒姜丝，葱段出香，中火下入花甲翻炒;

　　4、然后下入小米辣，海鲜酱油，料酒，加盐调味，撒入葱花即可。

　　豆豉炒花甲的做法

　　炒花甲食材准备

　　花甲500克，油盐适量，蒜，酱油适量，豆豉，蚝油，鸡粉，香菜。

　　方法步骤

　　1、锅中放入冲击，将洗净的花甲，放入锅中焯至开口;

　　2、另取锅少许热油爆香姜末，倒入五花肉，花甲翻炒;

　　3、然后加入适量的盐和洗净的豆豉，加入酱油和水翻炒;

　　4、加入鸡粉收汁，撒入香菜即可出锅。

　　炒花甲的做法

　　炒花甲食材准备

　　花甲，姜蒜，辣椒，香油，盐少许。

　　方法步骤

　　1、花甲表面洗净，放入净水中，加入少许盐，使之吐尽泥沙;

　　2、然后将花甲冲洗干净，姜切丝，蒜拍碎待用;

　　3、大火烧热油，放入姜蒜，辣椒炒香，然后将花甲沥干翻炒;

　　4、接着加入少许水，大火将花甲爆开，然后装盘即可。

　　蒜香炒花甲的做法

　　炒花甲食材准备

　　花甲适量，蚝油2大勺，蒜蓉辣酱1大勺，蒜蓉适量，葱适量。

　　方法步骤

　　1、锅中放入冷水盖过花甲，水烧开至花甲开口，翻炒出锅待用;

　　2、锅中少许油，下入蒜蓉炒香，然后加入蚝油，辣椒酱，蚝油，葱姜;

　　3、翻炒均匀后使之裹上酱汁即可出锅。