干花甲肉怎么洗干净

关于干花甲肉怎么洗干净

　　洗干净花甲的方法(一)

　　在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，用清水冲洗干净即可。——这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

　　洗干净花甲的方法(二)

　　在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

　　洗干净花甲的方法(三)

　　先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。

　　洗干净花甲的方法(四)

　　把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。

　　小贴士洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器，但无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以了，因为花甲的触角也要呼吸。

　　花甲的做法

　　罗勒炒蛤蜊

　　主料

　　蛤蜊(500克)

　　调料

　　小米椒(2个)、蒜(5粒)、罗勒(5克)、香葱(适量)、啤酒(2勺)、生抽(2勺)、蚝油(1勺)、白糖(1/2勺)

　　做法

　　1、蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

　　2、蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。

　　3、锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。

　　4、放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。

　　5、炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。

　　6、大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。

　　辣炒蛤蜊

　　主料

　　蛤蜊(适量)

　　调料

　　葱姜(适量)、干红辣椒(适量)、小香葱(适量)、生抽(几滴)、盐(少许)

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙。

　　3、将葱姜切好备用。

　　4、将红椒丝在热油锅中煸香。

　　5、放入葱姜。

　　6、倒入蛤蜊，翻炒。

　　7、加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖。

　　8、3—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可。