干蘑菇怎么洗才干净

关于干蘑菇怎么洗才干净

　　怎样清洗野生蘑菇 怎样清洗干蘑菇

　　1、这是清洗蘑菇的第一步，需要将野生蘑菇放入清水中浸泡，很多人会选择在浸泡的时候可以用热水放入，然后再用手摩擦清洗。在这里，一起烘焙网小编要告诉大家这是完全错误的方法，这样不但会让蘑菇本身的香味消失，营养成分也没办法得到保留，而且还会让沙土进入缝隙，反而难以洗净。正确的做法是选择冷水浸泡，时间大概在5分钟左右即可。

　　2、等到凉水浸泡蘑菇以后，可以用软毛刷去掉蘑菇表面的灰尘和泥土，然后用温水浸泡，使蘑菇的缝隙张开，这时候用软毛刷轻刷，就很容易将蘑菇表面的灰尘和沙土完整的去除，再选择刚沸腾的开水浸泡，时间要稍久一些，确保蘑菇的干净度。

　　3、蘑菇浸泡过后的开水，可以不用倒掉，在制作菜肴的时候，可以把这些水倒入进去，这些泡洗过后的野生蘑菇不仅不会脏，而且最大程度的保留了蘑菇所含的特有香味及极高的营养价值，对于我们的日常饮食来说，是非常吸引人的，吃货们赶紧学起来吧。

　　干香菇蒸肉丸

　　材料

　　瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量

　　做法1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒。

　　2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

　　3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。

　　4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。