芡实可以生吃吗

关于各种家常芡实可以生吃吗

　　芡实能生吃。

　　芡实和莲子一样都属于睡莲科的植物种子，这两种种子都能直接生吃，并且芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感，很好吃。

　　生吃芡实的功效

　　芡实分为炒制品和生品两种，在中药材中生的芡实主要是补肾涩精的功效，适合肾虚者食用，而炒制的芡实主要功效在健脾开胃，适合食欲不佳的人食用。

　　生吃芡实能大量食用吗

　　生吃芡实不能大量食用。

　　芡实中含有大量的淀粉，人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强，，生芡实不能大量的食用，以免导致淀粉大量摄入，引起消化不良，出现腹泻，腹痛等现象。

　　建议生的芡实不能大量的食用，每天食用量在10~30即可。

　　生吃芡实的注意事项

　　1.生的芡实的消化吸收并不是很好，存在营养成分的浪费，并且还可能引起腹泻，腹痛等消化不良症状。

　　2.芡实由于在水中生长，其种子中很有可能带有寄生虫或者虫卵，生吃也不是一个十分安全健康的方法，存在一定的寄生虫感染风险。

　　芡实怎么吃最好

　　山药薏米芡实粥

　　食材山药、薏苡仁、芡实各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米适量，白糖少许。

　　做法

　　1.山药切细，莲子去芯，红枣去核。

　　2.淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。

　　3.可空腹食用，每日2次。

　　功效补中益气、健脾祛湿、滋养强壮。