美国吃的花椰菜是什么

关于美国吃的花椰菜是什么的问题解答

　　彩色花椰菜 Colored cauliflower

　　每次去超市总是会被彩色的花椰菜抓住眼球，除了常见的白色，金黄色，紫色和淡绿色的菜花已经在很多超市和餐厅可以看见了。

　　早在10年前彩色花椰菜就已经出现农夫市场上，随着其鲜艳的色泽及高营养价值，现在已经成为健康食品的首选趋势，慢慢的已经在一般家庭的餐桌上普及了。花椰菜含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素等营养成份，且纤维多、热量低。紫色的花椰菜优质的花青素含量更是绿色或白花椰菜的数十倍，富含维生素A、B1、B2、C，抗氧化力强，口感也比较细致。

　　金黄色花椰菜含有丰富的优质胡萝卜素，口感脆嫩，甘甜，是唯一一种可以生吃的花椰菜!

　　宝塔花菜- Broccoli Romanesco

　　宝塔花菜曾被称为“世界上最神奇的植物之一”，最初在16世纪意大利被记录。其外形极具数理性，因其等角螺旋的形状，这种蔬菜引起了数学爱好者的兴趣，他们把这种蔬菜称为分形食品。

　　虽然外形奇特，但宝塔花菜的营养价值奇高，除了富含丰富的维生素C、膳食纤维和类胡萝卜素外，其蛋白质的的含量是番茄的5倍，维生素A的含量是白花菜的46倍。

　　烹饪注意事项

美国吃的花椰菜是什么

　　喜爱清淡口味的消费者，水煮四十五秒即可，这样才能保持花色。

　　紫色花椰菜富含优质花青素，建议烹饪的时候多放一些醋，在高温条件下只有酸性物质才可以使其花青素流失程度最少，不但营养保留了，做出的菜也可以保持亮丽的紫色。

　　金黄色的花椰菜可以用来做为沙拉的主料，最高程度保留其营养价值。

　　金黄花椰菜，炒或做汤时建议不要火候太过，否则会失去其脆嫩甘甜的口感和颜色。

　　食用方法

　　选取适量各色花椰菜，切成小块，加入一些蒜末，和适量橄榄油，盐巴和胡椒搅拌匀

　　放入400F烤箱，烤20～25分钟即可

　　彩色花椰菜烤完之后颜色会更深喔!真是秀色可餐呢!

　　宝塔花菜的烹饪方法和白花菜、西兰花相同。将其切成小块之后焯水，随后可以作为配菜凉拌、炒食。