怎样区别卷心菜和包菜

关于怎样区别卷心菜和包菜的问题解答

　　卷心菜相信大家都见过也吃过，卷心菜和包菜这两种菜，很多人都会将它混为一谈，这两种菜却是分别属于不同的类属，而作用也各不相同。那么卷心菜和包菜的区别在哪里呢?接下来一起烘焙网小编就给大家简单的介绍一下吧!

　　卷心菜知识介绍

　　卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

　　约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，东北地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

　　卷心菜的营养价值

　　1、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

　　2、卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。