吃鸡蛋的常识

　　吃鸡蛋的常识

　　1、每天吃多少鸡蛋最适宜

　　一般情况下，健康的成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个鸡蛋比较好;脑力劳动者适宜每天吃两个鸡蛋;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱的人每天可以吃2-3个鸡蛋，但不宜再多。

　　2、鸡蛋的最佳吃法

　　在烹调上，对成年人来说，水煮蛋是最佳的吃法，但煮鸡蛋的时间需掌握好，不宜煮得太过熟，避免部分营养成分流失。不过，对于儿童来说，蒸蛋羹、蛋花汤则是最适合的吃法，这两种做法能让鸡蛋的蛋白质松解，使儿童更容易消化和吸收鸡蛋的营养。

　　3、生鸡蛋不宜吃

　　生吃鸡蛋不仅很不卫生，还容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋含有的抗生物素蛋白，会影响人体对食物中生物素的吸收，造成食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等生物素缺乏症。，生鸡蛋所含有的抗胰蛋白酶，能够破坏人体的消化功能。

　　注更多请点击首页。