象拔蚌的介绍

 　　象拔蚌的食物介绍

　　象拔蚌属于大型贝类，又称海笋。象拔蚌的两扇壳大小相等，薄脆，前端的触须像肥大粗壮的肉管子。在寻觅食物的时候会伸展出触须，像象拔一般，称为象拔蚌。

　　象拔蚌的选购技巧

　　应该挑选活的象拔蚌，上佳的象拔蚌肉质肥厚、管虹新鲜。

　　象拔蚌的食用方法

　　象拔蚌炒食象拔蚌一般是熟食，即使用旺火炒为热菜食用。

　　象拔蚌生吃象拔蚌也可以生吃，如制成风味独特的象拔蚌刺身食用。

　　象拔蚌的烹调方法

　　象拔蚌煮食前需浸泡在冷盐水中，让其自动吐沙，将其内部的沙子、杂质等除去。