鱿鱼 墨鱼 章鱼 乌贼的味蕾区别

 　　章鱼、墨鱼、花枝、鱿鱼、透抽、乌贼……听起来都是口中吃货的美味，可却也让人迷糊。吃货们纠结这些美味究竟是不同的种类呢，还是仅仅是叫法上的不同。其实他们是有区别的

　　章鱼 ，又名八爪鱼，肉很肥厚。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，与颇与墨鱼相似。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。是中西饮食中极具造型感的美味。

　　透抽 ，又名剑尖枪乌贼也称为真锁管，也叫软翅，产自台湾基隆海域。当地渔民喜欢这种美味，秋冬是透抽最肥硕的季节。

　　花枝 ，其实就是乌贼，又称墨斗鱼或墨鱼。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”逃生。花枝的肉鲜美，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊是一种药材，墨汁更是西班牙海鲜饭黑饭的独门原料。

　　鱿鱼 ，也称枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。提起鱿鱼，不少人想到的往往是鱿鱼丝、烤鱿鱼。其实，它的食用范围相当广泛，干制、鲜食均可。像意大利人的鱿鱼圈、鱿鱼片，日本人的鱿鱼饭、鱿鱼面等，都是非常经典的吃法。

　　锁管 ，也叫小管枪乌贼，浅水鱿鱼，鱿仔。一般夜里会浮游到水表进行觅食，口感不及鱿鱼有嚼劲，鲜味不逊色。