如何辨别催熟的西红柿

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 　　1、从外观上来分辨。 通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色(果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方)。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。

　　2、不要买形状畸形带“尖儿”的 ，一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿

　　3、从果实内部观察。 将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。

　　4 、口感的区别。 催熟的西红柿食而无味，口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。

　　需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。