冬虫草的选购技巧

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 　　又称为冬虫夏草，是中国传奇式的珍宝，属鳞翅目麦角科真菌冬虫草寄生在蝙蝠科昆虫幼虫中的子座及幼虫尸体的复合体。产于我国云南、贵州和青藏高原，冬虫草的“虫”实际上是幼虫的外壳，长约3~5厘米，直径约5毫米;其“草”是黄褐色的子座，比虫体的外壳细长，直径仅有3毫米，上面长有很细的纵纹，长成全草后一般仅有8~11厘米长，虽然叫“草”，但不是草，而是一个真菌藏于虫体的外壳之中，其形状颇似含苞待放的“黄花菜”，也像一棵“草”。因而真品虫体如三眠老蚕，外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。折断其断面内心充实，呈白色且略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，折断时内心空虚，粉白色，臭微，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、菌座短小者为佳。

　　由于冬虫草的价格比黄金还贵，因而现在在加工制成商品时格外精心，常用铁丝穿于其虫体固定为直线状晒干或烘干，或每7~8条再用红线扎成小把，置于精美的礼品盒内。这样的话会给不法商造成空子，有的则不把铁丝取出，虽然顾客买的是真品，那铁丝也以比黄金还高的价格出售给你了。所以我们在选购时不妨把其虫体部折断，看看有否铁丝存在。

　　如是伪品，一般常用淀粉或滑石粉捏制成虫体部，并染上黄色，再在上面插上黄花菜。其形态也是唯妙唯肖的。但只要用手指用力捏，它就会像粉笔一样碎裂，如把它放进水中更容易分辨，它会迅速溶开，只剩下黄花菜一条了。