吃甲鱼的注意事项

 　　适宜人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用。

　　3、适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。

　　4、适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。

　　5、适宜干燥综合征患者食用。

　　6、适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用。

　　7、适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用。

　　禁忌人群

　　1、甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒。

　　2、脾胃虚弱腹泻之人忌食。

　　3、患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。

　　4、肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食。

　　5、孕妇吃了会影响胎儿健康。

　　6、痰食壅盛者慎食。

　　食用禁忌

　　死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

　　生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

　　甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。