巧辨食物中的有害物质

 　　随着食品业的发达，很多食品中都被加入了添加剂，其中一些对人体十分有害。而很多朋友在选购食品的时候，往往忽略了它对健康的影响，在这里，一起烘焙网小编将那些掺在食物里的，会危害我们健康的成分列出来了，让大家认识到这些食物的危害性。

　　1. 硫磺

　　常见于辣椒、竹笋、腐竹、黄花菜、银耳、粉条、中药材等干货中，瓜子、花生等干果以及蜜饯类腌渍食品，馒头、包子、年糕等蒸制食品中也有可能寻到硫黄的踪影。吃了含有硫黄的食物，会刺激人的胃黏膜，造成胃肠功能紊乱，影响人体对钙的吸收，还可能造成慢性中毒甚至致癌。

　　2. 甲醛

　　常见于用甲醛泡发的水产品，如鱿鱼、海参、虾仁等食物，还有牛百叶、血豆腐、卤肉、香肠、豆制品、挂面、西瓜、红枣等食物中也可能被加入甲醛。吃了含有甲醛的食物，可能会引起慢性呼吸道疾病;导致头痛、头晕、浑身乏力等症状;造成贫血，身体免疫力下降;更严重的，可能会导致鼻咽癌、骨髓瘤、淋巴瘤等恶性疾病。

　　3. 吊白块

　　常见于米面食加工品、米粉、豆腐、豆皮、鱼翅、糍粑等食物中。吃了含有吊白块的食物，会损坏人体的皮肤黏膜、肾脏、肝脏及中枢神经系统，严重的还会导致癌症和畸形病变。有资料显示，如果成人一次摄入超过10克，即可致人死亡。

　　4. 双氧水和片碱

　　常见于竹笋、猪油、开心果等食品中，也存在于一些海产品以及鸭掌、鸡爪、猪舌等卤制品中。双氧水和片碱具有强烈的腐蚀性，轻则会造成口腔、食道灼伤，重则会造成胃肠穿孔，引起肝、肾疾病，存在致癌、致畸和引发基因突变的潜在危害。

　　5. 防腐剂

　　常见于酱油、食醋、果脯、果冻、腊肉、腌菜、饮品中。超标使用防腐剂会烧伤肠胃，导致中毒甚至死亡，对儿童、孕妇等特殊人群危害更大。