购买馒头的注意事项

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　　1.颜色发点黄。

　　一般天然面粉中含有微量的胡萝卜素，所以直接用面粉加工后的主食都会带点黄。如果颜色过白， 可能是增白剂的功劳;，这样的主食营养也低于其他同类产品。如果表面光滑、颜色过于均一的杂粮主食可能是色素美容后的效果，而真正的杂粮主食有颗粒感 。

　　2.手感有点硬。

　　有很多人追求面食绝佳的口感，却不知道如果馒头像面包一样松软，手一捏就剩一小团，很可能是因为添加了膨松剂;如果是杂粮面食， 吃起来非常细腻，而不是杂粮添加量极低，就可能是染色的假产品。，不管是哪种主食，大家的手感不要太软，如果有点硬的是首选。

　　3.少油又少盐。

　　像油条、油饼、麻花等这些油炸面食应尽量少吃。因为炸食品所用的油通常被多次使用，并且含有丙烯酰胺等有害物质，油炸时的高温会破坏食物里的大部分维生素，而且其高能量增加了发胖的危险。，主食最好选清淡一点的，含盐多的花卷和千层饼等应尽量少选。

　　4.新鲜刚出锅。

　　一般来讲，如果馒头放两三天后，就容易变硬发霉。所以，选购主食前，一定要看清生产日期和保质期，最好买当天生产或是现场制作的。建议，主食一次不要购买太多，如果实在吃不完的，可以分装一下放在冷冻室中保存。