1. 海鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2. 食用海鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
3. 海鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4. 海鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5. 含有丰富的完全蛋白质。海鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%，其蛋白质含量与畜禽肉中居前列的牛肉、鸡肉相近，高于其他畜禽肉类的含量。海鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6. 脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。海鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%墨斗鱼只含0.7%。海鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
7. 无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，但因海鱼生活在海水中的关系，磷、钙、铁以及锌、碘等无机盐含量高。海鱼肉和鱼肝中还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
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